← Terug naar categorie Pumps

Certa-pomp blijkt ideaal voor gistoverdracht bij grote onafhankelijke brouwerij

stoomfluitje certa
  • Certa-pomp bedient verschillende tanks in de Steam Whistle-brouwerij in Canada
  • Hoge viscositeit, lage afschuifkracht en lage pulsatiemogelijkheden, ideaal voor gistoverdracht
  • Verdere toepassingen worden nu gepland


Gist is misschien wel het belangrijkste ingrediënt in het brouwproces. Dit eencellige organisme neemt eenvoudige suikers zoals glucose en maltose en produceert alcohol en koolstofdioxide - de laatste geeft bieren zoals Pilsners zijn essentiële bruis. Met deze gedachten in het achterhoofd is, wanneer gist door een brouwerij wordt gepompt, de uiterste zorg vereist om geen schade te veroorzaken die het effect ervan zou kunnen verslechteren.

Een dergelijke brouwerij die zich van dit belangrijke feit bewust is, is Steam Whistle, waar een MasoSine Certa-pomp van Watson-Marlow Fluid Technology Group (WMFTG) goed wordt gebruikt. De Certa 100 werd oorspronkelijk geleverd aan de in Toronto gevestigde brouwerij als onderdeel van een brouwhuis ontworpen door wereldleiders in brouwapparatuur Esau & Hueber. Het is nu gebruikt als draagbare pompoplossing voor een effectieve en betrouwbare overdracht van gist.

Door hun inherente ontwerp beschadigen MasoSine Certa-pompen de belangrijke gistcel niet, waardoor de gisting en dus de algehele kwaliteit en smaak van het bier worden verbeterd. Smaak is erg belangrijk bij de consument en biedt brouwerijen hun marktdifferentiatie. Als gevolg hiervan hebben brouwerijen een proces nodig dat ervoor zorgt dat de algehele smaak niet van vat naar vat verandert.

Steam Whistle-verhaal

In de afgelopen twee decennia is Steam Whistle gegroeid van een droom die door de open haard is uitgebroed tot een van Canada's grootste en meest geliefde onafhankelijke brouwerijen. Pilsner van Steam Whistle wordt gebrouwen in het historische John Street Roundhouse, vlak bij de basis van de beroemde CN Tower van Toronto. Het Roundhouse diende ooit als reparatiefaciliteit voor stoomlocomotieven van Canadian Pacific Rail, het aandrijven van de treinen die de pionier van het land hielpen en dus de naam van de brouwerij inspireerde.

Steam Whistle is een van de enige overgebleven Pilsners ter wereld die nog steeds voldoet aan de strenge normen van de Bavarian Purity Act van 1516. Er is geen glucosestroop, geen schuimversterkers en geen kunstmatige conserveermiddelen; het bedrijf brouwt met alleen zuiver bronwater, gemoute gerst, hop en gist.

De uitdagingen van het pompen van gist

Er zijn bepaalde uitdagingen verbonden aan het pompen van gist. Pompen moeten bijvoorbeeld van lage afschuifkrachten zijn om mogelijke gistschade te voorkomen. Hier is bewezen dat MasoSine-pompen geleverd door WMFTG zeer effectief zijn. Gelukkig voor Steam Whistle was een dergelijke pomp binnen handbereik.

Het brouwhuis Esau & Hueber met drie schepen op locatie op Steam Whistle biedt een snelheid van 125 hl @ 12.0 ° P voor wortbehandeling, waterbalans en CIP. Ontworpen en gebouwd volgens de ULc-, CSA- en TSSA-CRN-voorschriften, wordt de nieuwste brouwhuistechnologie toegepast om optimale wortkwaliteit en efficiëntie te garanderen.

Geleverd als onderdeel van het brouwhuispakket, werd de MasoSine Certa 100 gezien als nuttig voor gistoverdrachtstaken in andere delen van de Steam Whistle-brouwerij. Met ondersteuning van WMFTG Canada en Senior sales engineer Fabio Martino, die in het verleden hebben samengewerkt om talloze succesvolle proces- en flow-oplossingen aan Steam Whistle te leveren, inclusief het onderhoud van een Bredel-slangenpomp, is de zeer efficiënte Certa 100 nu volledig draagbaar. De speciaal ontworpen cart van Steam Whistle heeft ook een variabele frequentieaandrijving (VFD) om de energie-efficiëntie nog verder te optimaliseren.

Lage afschuiving, lage pulsatie

Bij Steam Whistle wordt de pomp gebruikt om viskeuze gist over te dragen uit meerdere tanks die zich rondom de brouwerij bevinden wanneer dat nodig is. Deze activiteit is de afgelopen 18-maanden aan de gang en is superieur gebleken aan het gebruik van membraanpompen. Het luchtverbruik van membraanpompen wordt bijvoorbeeld vermeden, waardoor het energieverbruik en de kosten dalen. Bovendien is soepel pompen met lage afschuifkrachten verzekerd, terwijl reiniging en onderhoud veel eenvoudiger is.

MasoSine Certa-pompen zijn speciaal ontworpen voor het hanteren van superieure viskeuze producten met lage afschuiving en vrijwel geen pulsatie. In tegenstelling tot traditionele pompen met rotoren die door de vloeistof snijden, transporteert de sinusvormige rotor van Certa zachtjes vloeistof door de pomp om de afschuifkrachten drastisch te verminderen, terwijl het stroomverbruik tot 50% wordt verlaagd bij het overbrengen van stoffen met een hoge viscositeit zoals gist. Certa-pompen zijn ideaal voor de voedingsmiddelen- en drankensector en bieden standaard aseptische certificering EHEDG Type EL Klasse I en 3A. De Certa 100 is de kleinste in een reeks van zeven pompen met debieten tot 99,000 l / h en drukken tot 15 bar.

Verdere toepassingen

Dit is het succes van de Certa 100 voor gistoverdracht geweest, dat het nu is geïdentificeerd voor gebruik in een verdere toepassing bij Steam Whistle, met momenteel evaluaties van de levensvatbaarheid.

Elders in het bedrijf wordt een langlopende Bredel-slangenpomp ingezet als onderdeel van een diatomeeënaardeproces (DE), een kosteneffectieve en flexibele filtratietechnologie die wordt gebruikt voor het klaren van bier. DE kan zeer schurend zijn, waarvoor Bredel-slangenpompen bij uitstek geschikt zijn.

www.wmftg.com

Watson-Marlow Fluid Technology Group

Watson-Marlow Fluid Technology Group (WMFTG) is de wereldleider in nis peristaltische pompen en bijbehorende vloeistofpadtechnologieën voor de voedings-, farmaceutische, chemische en milieu-industrie

Handtekening: Platina-lidmaatschap

Gerelateerd nieuws

Laat een reactie achter

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.

Deel via
Kopieer link